康晴農楽園にっき

            
 
     
 
 
 

しょうが味噌の洋風おでん

しょうがについて

しょうがには様々な効用があるといわれています。辛味成分は血行を促進して体を温め、新陳代謝を活発にし、発汗作用を高める働きがあります。また、香り成分は、食欲増進の働きを持ち、疲労回復・夏バテ解消に役立ち、健胃・解毒・消炎作用があります。一年を通して体には良い食材の一つです。


☆おすすめレシピ☆


しょうが味噌


【材料】
味噌 40g
しょうが 10g
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
酢 大さじ1/2

【作り方】
‐鍋に味噌、みりん、酒を入れて、火にかけながら焦げないように練る。
火を消して、すりおろしたショウガを酢を加え、混ぜる。

しょうが味噌の洋風おでん

【材料】
大根 300g
ニンジン 200g
茎ブロッコリー 

コンソメ 1個
しょうが味噌

【作り方】
〔邵擇和腓めの乱切りにする。
大根とにんじんを鍋に入れかぶる位の水を入れて、コンソメ1個と共に軟らかくなるまで煮る。
最後にブロッコリーを入れ、軟らかくなるまで煮る。
ぬ邵擇魎錣棒垢蝓△靴腓Δ味噌を添える。

他に、焼きおにぎりにして、しょうが味噌を塗っても美味しいです。

【ポイント】
*洋風おでんは離乳食への取り分けができます。
*春先の少しえぐ味やあくの強い野菜もお味噌と合わせると食べやすくなります。


[管理栄養士 赤石記子]

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